農薬＊化学肥料＊除草剤不使用　 愛媛県産キウイフルーツ 未追熟 5kg

農薬＊化学肥料＊除草剤不使用　
愛媛県産キウイフルーツ (未追熟) 5kg

先祖が150年以上前に開拓した山や田畑を代々受け継ぎ、化学肥料や農薬等を使用せず、自然農法で野菜や果物、ハーブを育てています。


こちら愛媛県は、柑橘の栽培で有名ですが、キウイフルーツの生産量も全国一位です。


爽やかな香りに加え、甘みと酸味のバランスが絶妙で、半分に切るだけでお手軽にお召し上がり頂けるのも魅力的です。

キウイフルーツには、ビタミンCや食物繊維、カリウムなど日常生活で積極的に取り入れたい10種の栄養素がぎっしり入っています。栄養素充足率は身近なフルーツでNo.1!! 栄養素のパワフルな組み合わせで、育ち盛りのお子様から妊婦さん、ご年配の方まで、幅広い世代の健康をサポートしてくれます。　特に多く含まれているのがビタミンC。五訂増補日本食品成分表で見ると、100g中に69mgも入っています。
これは、ミカン約3個分になり、果物の中でも豊富に含まれています。1日の所要量は100mgとされているので、キウイフルーツ1～2個で十分な量が摂取できます。


キウイは、完熟する前に収穫しています。食べられるようになるまでは、追熟が必要です。
キウイは冷蔵庫で貯蔵すると半年くらいは保存可能です。低温では追熟しないので果肉は硬いままになります。


キウイの追熟方法

乾燥しないように、かつ生成される二酸化酸素でキウイが窒息しない程度にふんわりラップで包んで、20度前後の場所に置いておいて下さい。甘い香りがする頃、人の鼻先ほどの柔らかさになったときが食べごろです。
半分に切って、スプーンですくって食べられる柔らかさのとき、キウイの甘みが本領発揮します。
また、リンゴを一緒に入れておくと、リンゴから放出されるエチレンガスがキウイの追熟をサポートしてくれます。バナナにも同様の効果がありますが、リンゴのほうが効果的です。


どうしても、早く食べたい方には、、
未熟状態のキウイを美味しく食べる方法もあります。

キウイの皮を剥き、適当な大きさに切り、
タッパー等に入れ、ラップし冷蔵庫で２日程置いておくだけで、簡単に追熟されます。


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